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旬香いっぱいの山の幸、川の幸
新鮮さが自慢のおもてなしです
恵那峡の雄大な自然が育んだ山の幸、川の幸を使用した季節料理、一品料理を心ゆくまでご賞味ください。
※表示はすべて税込価格です。
懐石料理／5,500円〜
※ご予算に応じて創作いたします。
四季折々の旬の素材と、伝統の技にこだわった懐石料理。
季節ごとの厳選素材を確かな技術でアレンジいたします。
落ち着いた雰囲気の空間は歓送迎会、ご家族のお祝いごと、法要など、様々な集まりに最適です。
川魚料理
木曽山脈を源流とする木曽川は、中央アルプスと南アルプスに挟まれたその渓谷に多くの渓流が注ぎ込み、数多くの渓流、支流によってその雄大な姿を醸し出しています。
木曽御嶽山、木曽駒ヶ岳、恵那山などの山々を水源とする渓流には岩魚、山女、アマゴ、鱒、鮎、など様々な川魚が生息し、人々の生活の糧となってきました。
そんな天然素材を活かした山菜料理を是非ご賞味ください。
松茸料理
厳選された特選の松茸を、焼き松茸や土瓶蒸し、松茸ご飯など、松茸を中心とした料理でお楽しみください。
秋の食材の代表格である松茸をふんだんに取り入れた一品。焼き物、鍋、茶碗蒸しなどで味わいを楽しめます。
松茸をはじめとする様々なきのこと、霜降りの和牛の鍋もご用意しております。
山菜料理
恵那山のふもと、恵那盆地は自然が育んだ山の幸が非常に豊富です。
素材を活かした料理技術で、四季折々の山菜を美味しく仕立てます。
ジンギスカン料理
ニュージーランド産の仔羊を使用し、湖楽園特製タレと義経鍋で焼くジンギスカンは、美味しくて一度食べればついクセになってしまいます。
湖楽園特製タレは羊の肉のクセをまろやかでジューシーな舌触りにし、普通の焼肉とは一味違った独特の美味しさを生み出します。他では絶対に味わえない逸品です。是非一度お召し上がりください。